La alimentación influye en el sistema gastrointestinal
Ya vimos que los alimentos funcionales son alimentos que mejoran la salud. Es decir, no sólo alimentan sino que se consideran como medicinas que nos ayudan a restablecer la salud o a prevenir enfermedades. Podemos encontrar referencias diversas a alimentos funcionales y para entendernos los hemos clasificado en: Naturales: como la soja por sus isoflavonas, la uva negra por el resveratrol, el brócoli por el sulforafano, el yogur por los lactobacilos… Artificiales: alimentos modificados, a los que se añade algún componente en su proceso industrial, en busca de efectos beneficiosos: como leche con calcio añadido o con omega 3, cereales ricos en fibra. También se utiliza el término “nutracéuticos” para estos alimentos, sobre todo para los enriquecidos de forma artificial. Por nuestra parte, no recomendamos el uso de alimentos modificados por la industria, debido a las dudas que nos pueden suscitar las dosis extras de nutrientes de síntesis de no sabemos qué ca
